Il Rispetto per l'uomo e per l'ambiente

Gli oliveti dell'Azienda Agricola TENUTA TRESCA sono gestiti secondo i metodi dell'Agricoltura Biologica, rispettosi della salute dei consumatori e dell'ambiente. La coltivazione avviene secondo tecniche tradizionali senza far ricorso a prodotti chimici di sintesi. Le erbe spontanee vengono controllate meccanicamente mediante ripetuti interventi di trinciatura realizzati con apposite macchine trinciaerba portate dal trattore. Il materiale vegetale viene lasciato sul terreno in maniera che la sostanza organica, decomponendosi, fa ritorno al suolo arricchendolo di sali minerali e di humus, esattamente come avviene nelle biocenosi poco antropizzate quali i boschi. Malattie e parassiti sono oggetto continuo di monitoraggio mediante test e trappole di cattura a feromoni. Si interviene solo se e quando e' strettamente necessario. Per gli interventi di difesa degli olivi vengono usate soltanto sostanze di origine naturale (estratti vegetali, minerali, ecc.) o specie predatorie - appositamente allevate - antagoniste dei parassiti delle piante coltivate, il tutto nel rispetto della fauna utile e, quindi, degli equilibri ecologici naturali, di rapidissima degradazione e a residui zero nel cibo. Tutto cio', rispetto ai normali trattamenti chimici ha un costo maggiore, che l'azienda affronta con serenita', convinta che la salute dell'uomo e dell'ambiente valgono molto di piu' di qualche euro in piu' di profitto. A garanzia di cio' l'azienda segue la normativa europea (Reg. CE 834/2007, 889/2008 e 1235/2008) e nazionale (D.M. 27/11/2009) sull'agricoltura biologica sottoponendosi ai severi controlli di un istituto terzo di controllo e certificazione riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.